Mit Jörg Neumann und seiner Partnerin Miriama konnten zwei erfahrene und engagierte Gastronomen gewonnen werden, die das Burgrestaurant wieder zu einem attraktiven Treffpunkt machen wollen.
Neue Pächter, die das Gastronomie-Angebot in der Alten Burg weiter hochhalten wollen, sind gute Neuigkeiten für die „Künstlerstadt“ Gmünd. „Ich bin sehr froh, dass wir mit dem neuen Pächter-Team zwei motivierte Gastronomen mit langjähriger Erfahrung für unser Burgrestaurant gefunden haben. Wir sind sehr zuversichtlich, dass ihnen ein erfolgreicher Neustart gelingt und wieder Leben in diese besonderen Burgmauern kommt“, betont Bürgermeister Claus Faller. Die Stadtgemeinde Gmünd habe in den vergangenen Monaten die notwendigen Voraussetzungen für die Neuverpachtung geschaffen. Gemeinsam mit der Verwaltung, federführend Immobilienverwalterin Verena Mößler, wurden wichtige „Hausaufgaben“ erledigt: Die technische Infrastruktur wurde auf den aktuellen Stand gebracht, unter anderem durch die Installation einer neuen Gastherme. Gleichzeitig konnten die Ablöseformalitäten mit dem bisherigen Pächter positiv abgeschlossen und die Neuverpachtung sorgfältig vorbereitet werden. „Uns war wichtig, die Rahmenbedingungen von Anfang an klar zu regeln, Zuständigkeiten eindeutig festzulegen und die Übergabe professionell abzuwickeln. Damit schaffen wir eine gute Basis für einen erfolgreichen und nachhaltigen Neustart“, erklärt Faller.
„Ich dachte er macht einen Witz“
Jörg Neumann erinnert sich an den Beginn dieser Reise: „Als mich ein Freund anrief und sagte, ich hätte die Möglichkeit, ein Restaurant in einer Burg zu pachten, dachte ich, er macht einen Witz“. „Dann befanden wir uns an diesem zauberhaften Ort und erkannten, dass es tatsächlich möglich war“, fügt seine Partnerin Miriama hinzu. „Wir freuen uns beide riesig auf dieses neue Abenteuer und können es kaum erwarten, Gäste in unserem Burgrestaurant zu begrüßen“. Die Stadtgemeinde Gmünd blickt nun optimistisch nach vorne. „Die Alte Burg ist ein besonderer Ort und das Burgrestaurant ein wichtiger Teil unseres gastronomischen und touristischen Angebots. Ich wünsche unseren neuen Pächtern für ihren Start alles Gute und viel Erfolg“, so Bürgermeister Claus Faller. In wenigen Tagen startet übrigens die Herbst-/Wintersaison 2026/27.
