Mitten im Zentrum von Lienz liegt das alteingesessene Restaurant „Adlerstüberl“, das bei Einheimischen wie Gästen sehr beliebt ist. Der geschätzte Pächter und Gastwirt Hannes Krall führt das Gastlokal seit 25 Jahren, insgesamt ist er dort schon 42 Jahre lang und sehr gerne tätig.
Von Karl Brunner
Dieser Artikel erscheint im nächsten "Oberkärntner Volltreffer"
Er hört hier als Chef und Gastwirt mit Ende Mai 2026 auf, es gibt einen neuen Pächter (La Gondola) ab Juni. Krall stammt aus Kötschach und hat seine Kochlehre in Laas beim einstigen Küchenmeister, Wirt und späteren Bürgermeister von Kötschach-Mauthen, Gerhard Stangl, absolviert. Krall ist leidenschaftlicher Wirt und Kellner und will auch künftig in dieser Branche tätig sein, allerdings nicht mehr als selbständiger Wirt. Rückzug als Wirt, aber kein Rückzug von der Arbeit - im Gegenteil. Für seine neue berufliche Zukunft habe er mehrere Angebote. Es sei heutzutage auch oder gerade in der Gastronomie sehr schwierig geworden, geeignete Nachwuchskräfte für Kellnerei/Küche zu bekommen, so Krall. Neben dem Personal- bzw. Nachwuchsmangel (auch durch Pensionierungen, Ausfälle, Worklife-Balance) fehle es zudem an Möglichkeiten entsprechender Unterkünfte für Mitarbeiter/innen.
Haus mit Zukunft
Das „Adlerstüberl“ gilt als das älteste Einkehrgasthaus im Stadtgebiet. Die interessante Geschichte des Hauses, das früher den Namen „Schwarzer Adler“ trug, reicht bis in die Mitte des 16. Jahrhunderts zurück. Hannes Krall und seinem Team (rund 17 Mitarbeiter/innen) ist es jahrzehntelang gelungen, den Gasthof durch Fleiß, Angebot und Service zu einer sehr gefragten kulinarischen Adresse (mit traditioneller Kost, regionalen Spezialitäten und ganztägig warmer Küche) zu machen. Mit seinem Team prägte er das „Adlerstüberl“ zum vielbesuchten gastlichen und gemütlichen Treffpunkt. Natürlich wünscht Krall und ist auch zuversichtlich, dass das beliebte Gasthaus bei entsprechendem Bemühen in eine gute Zukunft geführt wird. „Das Traditionsgasthaus bleibe ein Haus mit Zukunft“, das wünschen sich auch alle „Adlerstüberl“-Freunde. Der beliebte Innenstadt-Gastronom ist auch der Verpächterfamilie Lugger, allen Geschäftspartnern, Mitarbeitern, Gästen und Freunden sehr dankbar. Der Gailtaler und Osttirol-Fan Krall wohnt mit seiner Frau Agnes in Dölsach; zur Familie gehören zwei Kinder, vier Enkelkinder und ein Hund. „Ich arbeite gerne und werde mein Wissen weitergeben“, sagt der sympathische Gastro-Profi voll Tatendrang.
